Существует огромное количество спиртных напитков, произведенных из злаковых культур и фруктов, которые могут подвергаться дистилляции в любое время года. Производство арманьяка — это длительный, натуральный процесс, со своими циклами, временем и… миллезимами. Кроме того широко используется искусство ассамбляжа** : VSOP, Hors d’Age, 25 летняя выдержка предлагают огромную гамму вкусов и ароматов , и их равновесие (сочетание) или контраст удивляет клиентов.
Миллезимный Арманьяк — особый напиток, схожий с миллезимным вином и в то же время сильно отличающийся.
Качество каждого миллезима напрямую связано с климатическими условиями, что влияет на вкусовые качества и выделяет Арманьяк в особый ряд алкогольных напитков. Все-таки этот бесцветный спирт требует особого ухода и внимания, прежде чем стать Миллезимным Арманьяком!
В конечном счете, Миллезимный арманьяк каждого производителя имеет свою собственную индивидуальность: кулинарные ароматы или сушеные фрукты, летучие или мягкие ноты, «власть» или легкость напитка. Это творческая работа высокого качества.
Domaine«à Lafitte» с начала своей деятельности сделал выбор — производить Миллезимные арманьяки, так как Миллезим – это результат кропотливой работы производителя.
Таким образом, каждый Миллезим уникален, имеет собственные характеристики, поскольку множество факторов влияет на качество конечного продукта: почва, виноградная лоза, дистилляция, древесина, работа Человека. Да и сама Природа вносит свою лепту!
*Миллезим (виноделие) — это год созревания урожая винограда, из которого произведен алкогольный напиток. Таким образом, миллезимным можно назвать арманьяк, который был изготовлен из винограда урожая одного года.
** Ассамбляж (виноделие) – смешивание различных сортов виноматериалов при изготовлении вин.